Le goût profond et riche du thé noir aromatisé Lemon Spark de Greenfield restitue la palette traditionnelle d’une recette classique : la tasse de thé de Ceylan relevé d’un trait de citron. Le goût brillant du Lemon Spark de Greenfield est particulièrement rafraîchissant avec ses notes de citron jaune accentuant l’arôme original d’un thé de Ceylan.

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Il est surprenant que certains pays où la culture du thé est peu répandue, voire absente, aient pu si fortement marquer la tradition du thé. Ainsi, la Grande Bretagne a donné au monde son traditionnel « tea time », le Japon a transformé l’heure du thé en cérémonie complexe et le mot russe « samovar » est utilisé dans le monde entier. La Russie peut être fière d’une autre contribution à l’histoire du thé : selon de nombreux historiens, les Russes furent les premiers à ajouter une tranche de citron dans une tasse de thé, usage qui se répandit sous le nom de « thé russe ».

Assurément, marier le thé à des fruits ou des agrumes est une pratique répandue dans le monde : de l’orange au Japon, du raisin dans le monde arabe… mais c’est en Russie qu’est née l’idée de mettre une tranche de citron dans le thé.

Il est probablement que cette nouvelle façon de faire soit apparue durant les deu x dernières décades du XIXe siècle. C’est du moins ce que laisse à penser la consultation de livres de cuisine de cette époque. Le Guide des Arts de la Cuisine, de Radetsky, publié en 1877, affirme clairement que seuls le sucre et la crème (le style anglais) peuvent être ajoutés au thé. Mais en 1898, dans la réédition de Cadeau à une jeune femme au foyer, bible de la cuisine écrit par Elena Molokhovets, la présence de citron est mentionné comme bienvenu (et nécessaire) sur une table de thé.

Le monde ne connaîtra sans doute jamais le nom de la première personne a avoir ajouté une tranche de citron dans un thé un peu fort. L’important est qu’aujourd’hui nous sachions parfaitement ce que gagne un thé noir puissant et savoureux à être relevé de notes de citron jaune.

Carton de 10 boîtes de 25 sachets (25 x 1,5g)